Mengenal 7 Jenis Dimsum Populer di Indonesia: Mana Favoritmu?
Dapur Merifa21 Desember 2025
Mengapa Dimsum Begitu Dicintai di Indonesia? Dimsum bukan sekadar camilan. Di negeri asalnya, dimsum adalah bagian dari tradisi Yum Cha (minum teh bersama). Di Indonesia, khususnya di area Ambarawa dan Kabupaten Semarang, dimsum telah bertransformasi menjadi kuliner favorit keluarga karena praktis dan bergizi. Namun, tahukah Anda bahwa setiap jenis dimsum punya karakter unik?
7 Jenis Dimsum yang Wajib Kamu Coba
Siomay (Shumai) Inilah varian yang paling umum ditemukan. Versi otentik menggunakan kulit pangsit tipis dengan isian daging ayam atau udang yang padat. Teksturnya harus juicy (berair) di dalam, bukan kenyal karena kebanyakan tepung.
Hakau (Shrimp Dumpling) Sering dijuluki "Raja Dimsum". Hakau yang sempurna memiliki kulit transparan (dari tepung tangmian) yang sangat tipis namun tidak robek saat disumpit, memperlihatkan udang utuh yang kemerahan di dalamnya.
Ceker Ayam (Feng Zhao) Jangan terkecoh namanya, ini adalah favorit banyak orang! Ceker diolah dengan teknik deep frying lalu direbus lama dengan bumbu saus dousi (kedelai hitam). Hasilnya? Tekstur yang sangat lembut dan lumer di mulut (tidak alot).
Xiao Long Bao (Soup Dumplings) Keunikan jenis ini adalah adanya kuah kaldu panas di dalam kulit pangsitnya. Cara makannya harus hati-hati agar kaldunya tidak tumpah. Ini adalah bukti kemahiran seorang chef dimsum.
Lumpia Kulit Tahu (Beia Roll) Isian ayam dan sayuran dibungkus dengan kulit tahu yang tipis, lalu digoreng atau dikukus. Tekstur kulit tahu memberikan aroma yang sangat khas dibanding kulit terigu biasa.
Mantau (Bakpao Tanpa Isi) Roti kukus lembut yang sering disajikan goreng atau kukus. Biasanya dimakan dengan cocolan susu kental manis atau sebagai pendamping hidangan berkuah.
Pangsit Udang Goreng (Wonton) Bagi yang suka sensasi crunchy, pangsit goreng dengan isian udang segar adalah pilihan terbaik. Biasanya disajikan dengan mayones premium.
Cari Dimsum Kualitas Resto di Ambarawa? Jika Anda berada di Ambarawa, Bawen, atau Ungaran, Anda tidak perlu pergi jauh ke hotel bintang lima untuk mencicipi dimsum berkualitas. Dapur Merifa menyediakan varian dimsum frozen yang dibuat dengan bahan premium, tanpa pengawet berbahaya, dan pastinya halal.
